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怎样制作泡椒凤爪

发布时间:2022-09-20 15:04:40来源:

食材明细

主料

鸡爪适量

泡椒适量

辅料

生姜适量

蒜瓣适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

纯净水适量

配料

白醋适量

花椒适量

盐适量

鸡精适量

中辣口味

腌工艺

三刻钟耗时

简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1

首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。

2

鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。

3

煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂。

4

将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉。

5

准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水。

6

{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎,我就是的),再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的,我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。

7

将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味吧。

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